ファミリーレストラン／8月既存店すかいらーく18.6％増、サイゼリヤ26.4％増

2023年09月22日 12:00 ／月次

ファミリーレストラン主要4社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高は、すかいらーく18.6％増、サイゼリヤ26.4％増、ジョイフル29.1％増、ロイヤルホスト19.7％増となった。

客数は、すかいらーく8.7％増、サイゼリヤ25.2％増、ジョイフル21.5％増、ロイヤルホスト18.6％増となっている。

客単価は、すかいらーく9.2％増、サイゼリヤ1.0％増、ジョイフル6.2％増、ロイヤルホスト1.0％増だった。

■すかいらーくホールディングス（2022年12月期：売上高3037億円）
既存店売上高18.6％増、客数8.7％増、客単価9.2％増、全店売上高16.0％増。

8月は夏休みで全体的に人流が増え、再開した深夜営業時間も売上に貢献。アプリで配信した生ビール半額、キッズメニュー半額などが消費者に響き、台風や酷暑で客数に影響がある中でも好調が継続している。お盆期間の夢庵・藍屋の宴会利用客数は2019年を超える水準で、ゴールデンウィーク同様、宴会需要は回復した。

バーミヤンでは、導入したばかりの手頃なセットメニューの売れ行きがよく、売上・客数とも好調。しゃぶ葉では、北海道産牛肩ロースフェアが、お盆のハレ需要にマッチし、売上に貢献している。

このほか、約2400店でテーブル決済を開始。利用率は約10％で、顧客の利便性向上と店舗の生産性改善に貢献している。Yahoo!ショッピングに出店し、順次販路を拡大していく。

2023年8月度は、国内新店2店（ガスト東村山市役所前店、chawanイオンモール新潟南店）と台湾新店1店、リモデル7店。グループ計2977店舗。

■サイゼリヤ（2022年8月期：売上高1442億円）
既存店売上高26.4％増、客数25.2％増、客単価1.0％増。店舗数1032店。

全店売上高26.3％増、客数25.2％増、客単価0.8％増。店舗数1057店。

休業2店舗、閉店2店舗だった。

「テークアウト客数＝テークアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テークアウトによる客数として加味している。

■ジョイフル（2023年6月期：売上高590億円）
既存店売上高29.1％増、客数21.5％増、客単価6.2％増。

全店売上高28.3％増、客数20.8％増、客単価6.3％増。

出退店0、店舗数合計562店

■ロイヤルホールディングス（2022年12月期：外食事業535億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高19.7％増、客数18.6％増、客単価1.0％増。

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