ファミリーレストラン/8月既存店すかいらーく18.6%増、サイゼリヤ26.4%増
2023年09月22日 12:00 / 月次
ファミリーレストラン主要4社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高は、すかいらーく18.6%増、サイゼリヤ26.4%増、ジョイフル29.1%増、ロイヤルホスト19.7%増となった。
客数は、すかいらーく8.7%増、サイゼリヤ25.2%増、ジョイフル21.5%増、ロイヤルホスト18.6%増となっている。
客単価は、すかいらーく9.2%増、サイゼリヤ1.0%増、ジョイフル6.2%増、ロイヤルホスト1.0%増だった。
既存店売上高前年同月比 | 全店売上高前年同月比 | |
すかいらーく | 18.6%増 | 16.0%増 |
サイゼリヤ | 26.4%増 | 26.3%増 |
ジョイフル | 29.1%増 | 28.3%増 |
ロイヤルホスト | 19.7%増 | – |
■すかいらーくホールディングス(2022年12月期:売上高3037億円)
既存店売上高18.6%増、客数8.7%増、客単価9.2%増、全店売上高16.0%増。
8月は夏休みで全体的に人流が増え、再開した深夜営業時間も売上に貢献。アプリで配信した生ビール半額、キッズメニュー半額などが消費者に響き、台風や酷暑で客数に影響がある中でも好調が継続している。お盆期間の夢庵・藍屋の宴会利用客数は2019年を超える水準で、ゴールデンウィーク同様、宴会需要は回復した。
バーミヤンでは、導入したばかりの手頃なセットメニューの売れ行きがよく、売上・客数とも好調。しゃぶ葉では、北海道産牛肩ロースフェアが、お盆のハレ需要にマッチし、売上に貢献している。
このほか、約2400店でテーブル決済を開始。利用率は約10%で、顧客の利便性向上と店舗の生産性改善に貢献している。Yahoo!ショッピングに出店し、順次販路を拡大していく。
2023年8月度は、国内新店2店(ガスト東村山市役所前店、chawanイオンモール新潟南店)と台湾新店1店、リモデル7店。グループ計2977店舗。
■サイゼリヤ(2022年8月期:売上高1442億円)
既存店売上高26.4%増、客数25.2%増、客単価1.0%増。店舗数1032店。
全店売上高26.3%増、客数25.2%増、客単価0.8%増。店舗数1057店。
休業2店舗、閉店2店舗だった。
「テークアウト客数=テークアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テークアウトによる客数として加味している。
■ジョイフル(2023年6月期:売上高590億円)
既存店売上高29.1%増、客数21.5%増、客単価6.2%増。
全店売上高28.3%増、客数20.8%増、客単価6.3%増。
出退店0、店舗数合計562店
■ロイヤルホールディングス(2022年12月期:外食事業535億円)
ロイヤルホスト
既存店売上高19.7%増、客数18.6%増、客単価1.0%増。
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