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世界一安いミシュランレストラン/日比谷に日本1号店オープン、点心専門店

店舗/2018年01月09日

WDI JAPANは2018年春、香港で人気の点心レストラン「添好運(Tim Ho Wan/ティム・ホー・ワン)」を東京・日比谷のショッピングセンター「日比谷シャンテ」別館1Fにオープンする。

<「添好運」代表メニュー>
「添好運」代表メニュー

「添好運」は、4年連続でミシュラン3ッ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」の点心師を務めたMak Kwai Pui氏が、パートナーのLeung Fai Keung氏とともに、よりカジュアルに、日常的に本物の味をという考えのもと、2009年、香港に創業した人気の点心専門店。

提供される点心は、全てMak氏とLeung氏のオリジナルレシピによるもので、一つ一つが各店の厨房で丁寧に手作りされる。

メニューは、蒸物、揚物、米粉春巻き、粥、ちまき、野菜 デザートなどのカテゴリーで構成され、 中でも看板とされる「ベイクド チャーシューバオ」「海老と黄ニラのチョンファン」「大根餅」「マーライコウ」4つのメニューは、ほとんどのゲストが注文する必食メニューとなっている。

日常的な料金で一流ホテルの味を楽しむ事ができるレストランとして評判を呼び、2010年にはミシュラン1ッ星を獲得、「世界一安いミシュランレストラン」と称される世界的有名店。

現在では香港、台湾をはじめとするアジア各国とオーストラリア、WDI GROUPによりアメリカ・ニューヨークに展開している。

<「添好運」ニューヨーク店>
「添好運」ニューヨーク店

■「添好運」日比谷店 店舗概要
所在地:東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ 別館1F
電話番号:未定
営業時間:11時~23時
店舗規模:264m2
席数:未定
客単価:昼1800円/夜2200円
ホームページ :準備中
Instagram:準備中

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