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ロイヤルHD、双日など／飲食店開業支援プラットフォーム構築で業務提携

2023年11月30日 12:08 ／ 経営

ロイヤルホールディングス、双日、SREホールディングスは11月30日、中小規模事業者の飲食店開業を支援するプラットフォーム構築に向け業務提携契約を締結し、開発を開始したと発表した。

＜飲食店開業支援プラットフォーム＞

飲食業界は、中小規模事業者の売上規模が業界全体の約4割を占める一方で、全ての業種の中で外食業（宿泊業含む）の開業率・廃業率が最も高く、事業者の入れ替わりが激しい業界と言われている。

また、飲食店開業を検討している人へ「開業についてわからないこと・不安に感じること」について独自にアンケート調査を実施した結果、店舗コンセプトの設計や収支・資金計画の策定、及び計画に即した物件や内装業者の選定が困難という課題があった。

飲食店開業支援プラットフォームでは、ロイヤルHD、双日、SREHDの3社がコンソーシアムとして、ロイヤルHDが「ロイヤルホスト」等のレストランチェーンの運営を通じて長年蓄積してきた飲食業界に関する知見やノウハウを活かし、飲食店開業者のニーズや開業のフェイズに即したかたちで、開業支援に関するサービスやソリューションを提供する。

プラットフォームのシステム開発は専門的知見や経験を持つデータサイエンティスト・エンジニアを擁するSREHDが担当し、双日は保有するプロジェクトマネジメント力やネットワークを活用し、ビジネス開発・運営面をサポートする。

ロイヤルHD、双日、SREHDは、今後開業フェイズでの支援サービスにとどまらず、開業後においても飲食店の抱える課題解決に資するさまざまなサービス構築を進める。

開業から安定した運営までを多面的に支援する事で外食業界の収益性改善を図り、廃業リスクを軽減できる、かつ安定的な飲食店経営を可能にするプラットフォームの構築を目指し、業界全体の活性化に向けて取り組むという。

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