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パンダ エクスプレス／全米店舗数No.1中華、ラゾーナ川崎で日本再上陸

2016年11月22日 23:50 ／ トピックス商品店舗店舗レポート

＜ファミリーセットの一例＞
ファミリーセットの一例

看板メニューは1987年から29年間販売している「オレンジチキン」で、甘辛のオレンジソースが特徴。オレンジチキンのオレンジソースやブロッコリービーフなどのおかずのタレをフライドライス、炒麺などと混ぜて食べるのが本場の食べ方だという。

＜フライドライスと炒麺が人気メニュー＞
フライドライスと炒麺が人気メニュー

メニューの味付けは米国本国を再現、提供する量目は日本人に合わせて、1メニュー150gを120gに減らし、食べやすい量とした。

提供するメニューは全部で20種類程度あるが、オープン時は、オレンジチキン、ストリングビーンチキン、クンパオチキン、ブロッコリービーフ、グリルドマンダリンチキン、エッグプラントトーフの6種類の定番メニューと、1メニュー200円増しとなるプレミアムメニュー、アンガスステーキ、スウィート＆パンジェントシュリンプ、グリルドチャーシューサーモンの3種類、合計9種類を提供する。

春夏秋冬の四半期に1回を目安に、提供するメニューは変更する予定だ。

基本的には、米国本国の味わいを再現しているが、スウィート＆パンジェントシュリンプは日本限定メニューとして投入する。

オープンから約3か月程度、本場の味わいを提供し、お客の声を集め、メニューの味わいや日本限定メニューを増やすかを検討する。

＜単品の持ち帰り用ボックス＞
単品の持ち帰り用ボックス

単品の販売にも対応、メインはS390円、M720円、L1000円（プレミアムメニューはそれぞれ増額）、サイドはM290円、L390円で提供する。

店舗の装飾や包装資材、調味料などは、米国本国から輸入して対応。野菜など生鮮食品は国内で調達している。

＜アペタイザーとドリンクも販売＞
アペタイザーとドリンクも販売

アペタイザーとして、スプリングロール200円、ギョーザ340円、フライドギョーザ340円、ホット＆サワースープ290円を販売。ドリンク各種はS120円、M190円、L290円で販売し、アルコールは提供しない。

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