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ファミリーレストラン／11月の既存店売上高、すかいらーく除く4社が増

2017年12月22日 13:52 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した11月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーくのみが1.2％減と減少し、サイゼリヤ2.9％増、ロイヤルホスト4.9％増、セブン＆アイ・フードシステムズ3.8％増、ジョイフル5.9％増となった。客単価はそろって上昇した。

＜ファミリーレストラン イメージカット＞
ファミリーレストラン イメージカット

■すかいらーく（2016年12月期：売上高3545億円）
既存店の売上高は1.2％減、客数3.4％減、客単価2.3％増。総売上高1.5％増。

既存店強化策として、店舗で使用する食器種類の削減や割引クーポンの種類・数の最適化などの施策を実施している。

11月度は、これまで実施してきたクーポンの内容を一部変更するなど、前年とは販促内容に違いがあった。また、前月までと同様、深夜営業時間短縮により-1％程度の影響を受けた。

9月度から各ブランドで順次実施しているプライシングにより、客単価は想定通りに上昇。また、ガストとジョナサンでは、昨年も好評だった自家製ローストチキンを宅配と持ち帰り限定で販売し、販売数量を大幅に増やし好調に推移している。

11月度は5店舗の新規出店（ガスト2店舗、台湾（しゃぶ葉）1店舗、その他2店舗）を実施し、1月から11月累計で新規出店90店舗・ブランド転換25店舗・リモデル293店舗となっている。

■サイゼリヤ（2017年8月期：売上高1483億円）
既存店の売上高2.9％増、客数1.6％増、客単価1.2％増。

全店の売上高6.0％増、客数4.9％増、客単価1.0％増。

■ロイヤルホスト（2016年12月期：1330億円/ロイヤルホールディングス）
既存店の売上高4.9％増、来客数1.6％減、客単価6.5％増。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2017年2月期：売上高838億円）
既存店の売上高3.8％増、客数1.4％増、客単価2.4％増。

全店売上高2.3％増。

■ジョイフル（2016年12月期：売上高645億円）
既存店の売上高5.9％増、客数4.0％減、客単価10.2％増。

全店の売上高7.6％増、客数2.4％減、客単価10.2％増。

11月は豊川コロナワールド（愛知県）、郡山田村（福島県）に出店、高浜湯山（愛知県）は退店し、合計736店。

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