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松屋フーズ／4～12月は売上高3.2％増、営業利益54.6％増

2016年01月29日 12:50 ／ 決算

松屋フーズの2016年3月期第4四半期決算は、売上高624億2300万円（前年同期比3.2％増）、営業利益25億8200万円（54.6％増）、経常利益26億2600万円（54.2％増）、当期利益12億円（110.8％増）となった。

新規出店は、第二の主力業態であるとんかつ業態を中心に出店し、とんかつ業態14店、牛めし業態4店の合計18店を出店した。

一方で、牛めし定食店8店、海外その他業態1店を閉店した。期末店舗数はFC店と一時休業店を含め、1052店（うちFC7店、海外6店）となった。業態別内訳は、牛めし定食店960店、とんかつ業態75店、鮨業態7店、その他の業態10店。

新規出店を除く設備投資では、38店の改装（全面改装13店、一部改装25店）を実施したほか、工場生産設備などに投資を行った。

売上原価は、原価率が前年同期の34.0％から33.2％と改善した。販売費・一般管理費は、売上高に対する比率が前年同期の63.2％から62.7％と改善した。

アルバイト・パートの平均時給の増加などにより、人件費の売上高に占める割合が前年同期の33.8％から34.3％と上昇した一方、売上高の増加により、人件費以外の経費の売上高に占める割合が、前年同期の29.4％から28.4％と改善した。

重視すべき指標と認識しているFLコスト（売上原価と人件費の合計。FOODとLABORに係るコスト）の売上高比は、前年同期の67.8％から67.5％へと改善した。

通期は、売上高828億5000万円、営業利益30億円、経常利益31億5000万円、当期利益12億5000万円の見通し。

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