ローソン／1食分の野菜＆グルテンフリー「アジアン風野菜ヌードルサラダ」
2018年10月02日 10:30 ／ 商品
ローソンは10月2日、「アジアン風野菜ヌードルサラダ（1食分の野菜）」（税込349円）をナチュラルローソン店舗（141店：2018年8月末現在）で発売した。
＜アジアン風野菜ヌードルサラダ＞
ヌードル状にカットした大根を、ベトナム料理の米粉麺であるフォーに見立てたサラダ。
人参のヌードル、紫キャベツ、赤パプリカ、黄パプリカ、パクチー、グリーンリーフ、蒸し鶏などの具材を添え、レモンナンプラーのドレッシンを合わせた。
1食分の野菜を摂ることができる。1日あたりの摂取目安量の目標350g以上（厚生労働省「健康日本21」より）となっている。糖質量は6.3g。
海外ではパスタや焼きそばなどの麺をベジヌードルへ置き換えるレシピが話題となっている。
今回の新商品は、「麺を野菜に置き換えた」ヌードルサラダ。野菜をヌードル状にカットし、まるで麺のような見た目と食感に仕立てた。
通常、小麦粉や米粉でつくる麺を野菜に置き換えることで、低糖質、低カロリー、グルテンフリーとなり、麺を食べている感覚で1食分の野菜を食べられる。
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