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セブン‐イレブン/「いなり・助六寿司」刷新、販売時間8時間延長

セブン‐イレブン・ジャパンは5月14日、「やわらかジューシーいなり2個入り」(税込205円)、「助六寿司」(421円)をリニューアル発売する。

<やわらかジューシーいなり>
やわらかジューシーいなり

寿司のおいしさの決め手のひとつである「シャリ」の製法を見直し、セブン‐イレブンのオリジナルの酢を使用することで、さっぱりとした酸味と香りを向上させた。

「シャリ」の見直しにより、販売時間も平均約8時間延長を実現し、現行よりもおいしさを長く保てるようになったという。

定番の「いなりの皮」は、油揚げを時間をかけて揚げることで生地に細かい気泡が入り、よりふっくらジューシーになった。

<助六寿司>
助六寿司

また、巻き寿司では、シャリと具材を海苔で巻く工程において、成型方法を見直すことで、粒立ちのよいふっくらとした食感に仕上げた。

「玉子焼き」は、焼成工程を見直し、仕上げ段階でしっかり熱を加えることで卵の風味を向上させている。

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