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ファミリーレストラン／9月既存店サイゼリヤのみダウン、4社増

2018年10月30日 16:00 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した9月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく2.2％増、セブン＆アイ・フードシステムズ3.5％増、ジョイフル3.4％増、ロイヤルホスト7.8％増と前年同期を上回った。

一方、サイゼリヤのみ1.3％減とダウンした。

＜ファミリーレストラン イメージカット＞
ガスト

客数は、すかいらーく2.1％増、サイゼリヤ2.0％減、セブン＆アイ・フードシステムズ2.3％減、ジョイフル7.4％減、ロイヤルホスト0.8％増とすかいらーくとロイヤルホストを除く3社が減少した。

客単価は、すかいらーく0.1％増、サイゼリヤ0.7％増、セブン＆アイ・フードシステムズ5.9％増、ジョイフル11.7％増、ロイヤルホスト6.9％増と5社そろって増加した。

■すかいらーく（2017年12月期：売上高3594億円）
既存店売上高は2.2％増、客数2.1％増、客単価0.1％増。全店売上高5.4％増。

9月度新規出店は5店（しゃぶ葉2店、ガスト1店、から好し1店、その他1店）、計3200店。

前年9月と比較して土日祝日の日数が2日多かったことによりプラス影響。一方で、２度の大型台風（9月4日・30日）や北海道胆振東部地震（9月6日発生）などによりマイナス影響があった。

すかいらーくアプリを提示することで抽選で20組に1組の会計が無料になる「ごちガスト」を9月26日まで延長して実施。

9月末時点でアプリのダウンロード総数が1580万を超え、Twitterフォロアー数合計が95万を超えるなど、デジタルマーケティングによる客数基盤底上げがプラス影響となった。

ガストでは9月6日より仙台名物「牛たん」と広島産牡蠣を打ち出した季節限定メニュー開始、客単価増に貢献した。

バーミヤンでは同じく9月6日よりラーメンとチャーハンによる対決をコンセプトとした「中華頂上対決」フェアを開始し、販売は好調に推移。

リモデルを15店（うち12店が夢庵の個室リモデル）実施し、既存店売上高にプラスに影響した。

デリバリー・テイクアウト売上はともに前年同月比10％強増と引き続き好調に推移した。

■サイゼリヤ（2017年9月期：売上高1483億円）
既存店売上高1.3％減、客数2.0％減、客単価0.7％増。店舗数1021店

全店売上高0.3％増、客数0.1％減、客単価0.5％増。店舗数1079店

9月の売上高は、土日祝日の日数が前年同月よりも2日多かったことが、4％ポイント程度プラスに影響した。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2018年2月期：売上高801億円）
デニーズ
既存店売上高3.5％増、客数2.3％減、客単価5.9％増

全店売上高1.5％増。

■ジョイフル（2017年12月期：売上高656億円）
既存店売上高3.4％増、客数7.4％減、客単価11.7％増

全店売上高3.4％増、客数7.5％減、客単価11.7％増

出店1、店舗数732店。

■ロイヤルホールディングス（2017年12月期：外食事業621億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高7.8％増、来客数0.8％増、客単価6.9％増

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