ファミリーレストラン／5月既存店すかいらーく14.6％増、サイゼリヤ12.8％増

2023年06月21日 10:10 ／月次

ファミリーレストラン主要4社が発表した5月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく14.6％増、サイゼリヤ12.8％増、ジョイフル22.8％増、ロイヤルホスト12.3％増となった。

客数は、すかいらーく3.7％増、サイゼリヤ11.2％増、ジョイフル14.5％増、ロイヤルホスト9.5％増になっている。

客単価は、すかいらーく10.5％増、サイゼリヤ1.5％増、ジョイフル7.3％増、ロイヤルホスト2.5％増だった。

■すかいらーくホールディングス（2022年12月期：売上高3037億円）
既存店売上高14.6％増、客数3.7％増、客単価10.5％増、全店売上高11.6％増。

2019年比既存店売上高6.1％減。

ゴールデンウィーク期間は人出も多く好調。中旬から下旬にかけて売上はさらに上昇傾向だった。時間帯別に見ると、21時以降の売上が増加傾向にあり、深夜営業再開に伴う店舗数の増加や、認知拡大の効果が出ている。

ブランド別では、全体的に回復しているが、特にしゃぶ葉が好調。黒毛和牛や牛たんなど期間限定メニューが好評で、想定以上の売れ行きで31日より一時販売休止している。立地別では、駅前店舗がほぼ2019年レベルまで回復した。

ガストの新メニューの冷たい麺やキッズラーメンが好調で、平日夜のお子様施策「キッズハッピーアワー」も話題になった。ジョナサンでは、盛岡冷麺や抹茶を使った和スイーツのフェアがスタートし、ワンコインの選べるアルコール＆おつまみセットも好評だ。

このほか、深夜営業時間延長店舗は5月末時点で1738店に拡大。新ブランド「飲茶TERRACE『桃菜』」の4号店（川越新河岸店＝埼玉県川越市）をオープンしている。

2023年5月度は新店1店（ガスト）、リモデル8店、業態転換4店（しゃぶ葉、むさしの森珈琲、La Ohana、桃菜）。グループ計2972店舗。

■サイゼリヤ（2022年8月期：売上高1442億円）
既存店売上高12.8％増、客数11.2％増、客単価1.5％増。店舗数1034店。

全店売上高11.8％増、客数10.4％増、客単価1.3％増。店舗数1059店。

休業1、閉店1だった。

「テークアウト客数＝テークアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テークアウトによる客数として加味している。

■ジョイフル（2022年6月期：売上高466億円）
既存店売上高22.8％増、客数14.5％増、客単価7.3％増。

全店売上高22.3％増、客数14.0％増、客単価7.3％増。

出退店0、店舗数合計563店。

■ロイヤルホールディングス（2022年12月期：外食事業535億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高12.3％増、客数9.5％増、客単価2.5％増。

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