ファミリーレストラン／4月既存店すかいらーく18.9％増、サイゼリヤ14.7％増

2023年05月26日 14:43 ／月次

ファミリーレストラン主要4社が発表した4月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく18.9％増、サイゼリヤ14.7％増、ジョイフル31.7％増、ロイヤルホスト21.0％増となった。

客数は、すかいらーく6.6％増、サイゼリヤ14.5％増、ジョイフル21.8％増、ロイヤルホスト17.6％増になっている。

客単価は、すかいらーく11.6％増、サイゼリヤ0.2％増、ジョイフル7.8％増、ロイヤルホスト2.1％増だった。

	既存店売上高前年同月比	全店売上高前年同月比
すかいらーく	18.9％増	16.0％増
サイゼリヤ	14.7％増	14.2％増
ジョイフル	31.3％増	30.4％増
ロイヤルホスト	21.0％増	–

■すかいらーくホールディングス（2022年12月期：売上高3037億円）
既存店売上高18.9％増、客数6.6％増、客単価11.6％増、全店売上高16.0％増。

2019年比既存店売上高7.5％減。

月末はゴールデンウィークの始まりで人出も多く、客数も堅調。深夜営業再開により21時以降の売上が徐々に増加した。

ブランド別では、ガスト、バーミヤンのグランドメニュー改定により両ブランドの使い勝手が向上。ガストは小ポーションメニューや生パスタ、新しい「THEガストハンバーグ」などが売上をけん引し、バーミヤンでは、ランチセットや定食メニューの土曜提供や晩酌セットによるアルコール訴求強化、お手頃価格に見直した麺メニューなどによって、狙い通り客数増に貢献している。

ステーキガストは税込500円のワンコインハンバーグが家計を気にするヤングファミリー層にヒット。追加ハンバーグが1枚税込100円と手を出しやすい価格のため、若年層の呼び込みにも効果があった。

このほか、深夜営業時間延長店舗は4月末時点で1692店に拡大し、新ブランド「飲茶TERRACE『桃菜』」の2号店（三鷹店）、3号店（南砂店）が都内にオープン。台湾に「むさしの森珈琲」の1号店を出店した。

2023年4月度は新店4店、リモデル9店、業態転換5店。グループ計2979店舗。今年度の累計転換効果は98.7％増。

■サイゼリヤ（2022年8月期：売上高1442億円）
既存店売上高14.7％増、客数14.5％増、客単価0.2％増。店舗数1029店。

全店売上高14.2％増、客数14.1％増、客単価0.1％増。店舗数1060店。

休業4、閉店4だった。

「テークアウト客数＝テークアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テークアウトによる客数として加味している。

■ジョイフル（2022年6月期：売上高466億円）
既存店売上高31.3％増、客数21.8％増、客単価7.8％増。

全店売上高30.4％増、客数20.9％増、客単価7.8％増。

出退店0、店舗数合計563店。

■ロイヤルホールディングス（2022年12月期：外食事業535億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高21.0％増、客数17.6％増、客単価2.1％増。

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