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成城石井／氷砂糖使った初の「オリジナルアイス」ローソンと同時発売

2018年12月21日 12:35 ／ 店舗

成城石井は2019年1月8日、アイスクリームで初のオリジナル商品となる「成城石井 アイスクリーム ミルク／チョコレート」（各税込214円、140ml）を発売する。

＜成城石井初のオリジナルアイスクリーム＞
成城石井初のオリジナルアイス

乳化剤・安定剤・香料・着色料の添加物を使わずに、乳脂肪45％のクリームとキレの良い甘さが特長の氷砂糖を使用することで、クリーム本来のすっきりとした味わいを実現した。

＜甘味曲線＞
甘味曲線

砂糖には、グラニュー糖・上白糖・水あめ・麦芽糖などさまざまな種類がある。それぞれの砂糖ごとに甘味の強さや含まれる成分が異なり、「甘い」と一口に言っても、「さっぱりした甘さ」「コクのある甘さ」など感じ方は異なるという。

その中で、氷砂糖は甘みのピークに達するまでの時間が早く、「キレのよい甘さ」が味わえる。

＜ミルク＞
ミルク

寒い時期は味覚感度が下がり濃い味を求める傾向にあることから、冬は濃厚な味わいの食事が多くなる。

すき焼きやもつ鍋などのこってりとした味わいの食事が増える季節に、後味がすっきりしており、さっぱりと食べられるアイスで、食後の「締めアイス」を提案する。

＜チョコレート＞
チョコレート

全国のローソンと成城石井で、オリジナルの新商品を同時に発売するのは今回が初めてとなる。

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