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デイリリー／心斎橋パルコの医療モールに養生スープとBAO専門店オープン

2021年11月12日 13:50 ／ 店舗

台湾発の漢方ブランド「DAYLILY（デイリリー）」を展開するデイリリージャパンは11月19日、心斎橋パルコ（大阪市）の医療モール「Welpa（ウェルパ）」に、養生スープとBAO（台湾式ハンバーガー）の専門店「DAYLILY KAMPO STAND（デイリリーカンポウスタンド）」をオープンする。

＜DAYLILY KAMPO STAND（イメージ）＞

店舗は、台湾にある漢方素材を使ったスープやヘルシーフードを提供する屋台をヒントに、気軽で、おいしく、ヘルシーな店を日本にも作りたという思いから出店した。漢方素材をたっぷり使った心と体を養生する「台漢養生スープ」や、肉・魚・卵・乳製品が不使用の「ヴィーガンBAO」といったメニューを提供する。

＜「台漢養生スープ 四神湯風」（上）と「台漢養生スープ 牛肉麺風」＞

「台漢養生スープ」は、「台漢養生スープ 四神湯風」（税込650円）、「台漢養生スープ 牛肉麺風」（650円）の2種類を用意する。

「台漢養生スープ 四神湯風」は、台湾の名物スープの一つで、塩味をベースに和漢素材「鬼蓮の実（オニバスのミ）」「ハトムギ」「蓮子（レンシ）」を入れた。

「台漢養生スープ 牛肉麺風」では、台湾で人気の「牛肉麺（ニョーローメン）」のスープに和漢素材たっぷり入れており、しょう油や豆板醤をベースに、「牛スジ」「丁香（チョウコウ）」「八角（ハッカク）」などを煮込んで、少しピリ辛なスープに仕上げた。

＜（左から）「ヴィーガンBAO タロイモクリーム」「同 台湾角煮風」「同 ハンバーガー風」＞

「ヴィーガンBAO」は、「ヴィーガンBAO タロイモクリーム」（520円）、「ヴィーガンBAO 台湾角煮風」（520円）、「ヴィーガンBAO ハンバーガー風」（520円）を販売する。

「ヴィーガンBAO タロイモクリーム」は、台湾の定番デザート「タロイモ」をなめらかなクリームにして、豆乳ホイップとピーナッツ粉をトッピングした。

「ヴィーガンBAO 台湾角煮風」では、麩を甘塩っぱく煮て、本物の角煮のような味と食感に仕上げ、ザクザクのピーナッツ粉がアクセントにした。

「ヴィーガンBAO ハンバーガー風」は、大豆ミートに香辛料やシイタケなどを加えたジューシーなハンバーグをバンズにはさんだ。

BAOは「刈包（グアパオ）」といい、ふわふわのバンズに豚肉やピーナツ粉などをはさんだ台湾式のハンバーガー。デイリリーでは、台湾に「台湾素食」という菜食文化があり、街中にベジタリアンの店があることを受け、台湾式ハンバーガーで肉などを使わない「ヴィーガンBAO」を開発した。

そのほか、漢方薬剤師が監修した食べるお茶「EATBEAU-TEA」や「杏仁茶」なども、店内とテークアウトで提供。デイリリーの商品も販売する。

デイリリーは、漢方由来の素材をブレンドした食べるお茶や、和漢植物由来のシロップ、コスメ、サプリメントなどを販売する店舗。小林百絵氏と王怡婷（オウイテイ）氏が、2018年にクラウドファンディングで資金を集め、台北の漢方薬局内に1号店をオープンした。

2019年9月には「コレド室町テラス」（東京都中央区）に日本1号店、11月に「大丸梅田店」（大阪市）に関西1号店を出店。その後、2020年6月に「有楽町マルイ」（東京都千代田区）、11月に「渋谷ヒカリエ」（東京都渋谷区）、2021年には「ルクアイーレ」（大阪市）に店舗をオープンしている。

■DAYLILY KAMPO STAND 心斎橋パルコ店
所在地：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ10F
TEL：06-6281-0339
営業時間：10時～21時（※心斎橋パルコの営業時間に準ずる）

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