FARMSHOP／米国発レストラン、玉川高島屋S・Cに日本初上陸

ベイクルーズは9月8日、玉川高島屋ショッピングセンター別館「マロニエコート」1階に、「FARMSHOP（ファームショップ）二子玉川」をオープンする。

＜FARMSHOP二子玉川＞

ファームショップは、アメリカ・カリフォルニア州ロサンゼルスのサンタモニカ郊外とサンフランシスコに店舗を構えるハイカジュアルレストラン。

海外への初出店で、日本国内の1号店、世界では3店目。

＜店内入口＞

店舗面積は356m2で、席数は120席（うちカウンター8席）を展開する。ファームショップのコンセプトは、「Farm to table（農園からテーブルへ）」で、ローカルを大事にすること、アルチザン（職人）であること、スモールバッチ（小規模生産）であることに、こだわるのが特徴。

＜客席＞

8時30分から営業し、モーニングにも対応。平日はペイストリーを中心に、卵料理、グラノーラやオーガニックジュースなどを提供する。土日祝日はブランチも展開し、モーニングからランチにかけて、ゆったりとさまざまなメニューを提供する。

＜バーカウンター＞

ランチは、自家製パストラミのサンドイッチ、パスタやオーガニック野菜を使用した季節のサラダなどを展開。モーニングランチともセットメニューではなく、アラカルトで提供する。平均予算は、モーニング1000円～1500円、ランチ2000円～2500円とした。

ディナーはハムスやサラダ、リエットなどの前菜から、本国では名物となっている国産銘柄鶏のローストチキンや骨付きリブアイステーキ、デザートまで、豊富なラインナップを展開する。平均予算は6000円～1万円とした。

＜食のセレクトショップ＞

食物販のセレクトショップも併設し、ローカル＆アルチザンをテーマに、オーナーシェフであるジェフが厳選した食品を販売。ジャム、オイル、塩、ドライフルーツ、チョコレートなど約200種類を取り扱う。

＜オリジナルグッズも販売＞

オリジナルグッズや食器も販売。APOLISとファームショップのコラボレーションで実現した、ジュート（麻）のマルシェバッグや、市場で買った野菜を入れることをイメージして作られた「Vegie BAG」など、持ち歩きたくなるグッズを展開する。

＜冷蔵ケースでワインやジュースを販売＞

店舗設計は、本国と同様にデザインスタジオ「Commune（コミューン）」を起用した。

＜チョコレート＞

日本での展開は、ベイクルーズがライセンス契約に基づき展開する。ベイクルーズとしては、13ブランド目の出店となった。今後の出店計画は未定となっている。

＜ジュースや茶葉も販売＞

店舗概要
所在地：東京都世田谷区玉川2-27-5
玉川高島屋S・Cマロニエコート1階
TEL：03-5491-7737
営業時間：8時30分～23時
定休日：不定休
席数：120席（うちカウンター8席）
店舗面積：356m2

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