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BAKE/商品企画・改善を行うR&D施設「OPEN LAB」を開設

BAKEは、商品企画や商品の改善を行うR&D施設「OPEN LAB(オープンラボ)」を開設した。

マーケター、科学者とグループ会社きのとやのパティシエが三位一体のチームとなり、お菓子の美味しさを追求する。

<OPEN LAB>
OPEN LAB

BAKEの理念である「お菓子にもっと新しい価値を」を推し進めるため、OPEN LABではユーザーニーズの調査と理解、美味しさやお菓子作りの科学的解明、BAKEブランドの開発・改善を循環的に行う。

各ブランドの改善や新商品開発のノウハウを蓄積することで、より価値のあるお菓子や業態を開発する。

顧問として宮城大学食産業学部准教授石川伸一氏を迎え、美味しさとは何か?という食品メーカーにとって永遠の課題であるテーマに対し定量的・定性的アプローチで共同研究を行う。

4月にはローンチイベントとしてソニーのLife Space UXチームと共同でアイデアソンを開催。お菓子とテクノロジーで「場」に新しい価値を提供することを共に考え、実践する。

ソニーが提案する「Life Space UX」は家電機器を生活空間に足していくのではなく、空間そのものを活用して新しい体験を創出するコンセプトの商品群。

今後、社内だけでなく社外のクリエイターや専門家とコラボレーションすることでお菓子に今までにない価値を付加するという。

■BAKE
http://www.bake-jp.com/

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