セブンイレブン新商品／尖った商品で若年層にリーチ「真夏のグルメ旨辛界隈」

2025年07月29日 16:40 ／商品

セブン-イレブンは7月29日、夏季のフェア「真夏のグルメ旨辛界隈」を開始した。

＜新商品一覧＞

約2週間にわたり、ただ辛いだけでなく奥深い味わいを追求した「旨辛グルメ」が7カテゴリ21品が登場する。企画にあたり、同社がSNSなどで意識調査をした結果、夏バテや熱中症が気がかりであるという顧客のニーズが判明。夏場での食事に工夫している人が多く、レシピサイトを検索しても夏野菜のスープカレーなど辛さに特化したメニューが人気を集めていることに着目したという。

さらに激辛グルメの歴史を紐解いたところ、時代とともに辛さのバリエーションが豊かになり、味覚体験の進化が求められていることも分かった。現在では辛さに加えて、旨味も重要であると認識。そこで辛さだけではなく、美味しいから食べたくなるような「旨辛」を企画の中心に据え、テーマとした。

＜佐藤シニアマーチャンダイザー＞

今回のフェアについて、米飯・麺類部の佐藤達也シニアマーチャンダイザーは「従来よりも尖がった商品で攻めることで、若年層にリーチできると考えた。麻辣担のような商品にかなり可能性を感じている。その上で、さまざまなお客様を取り込みたいという狙いもあり、辛さが控えめの物から激辛まで幅広くラインアップした。

激辛グルメは時代とともにバリエーションが豊富になった。スパイス系、しびれ系、香りなどの刺激が加わり、今では『マー活』※という言葉が生まれてくるほどの盛り上がりを見せている。こうした辛さへのニーズが今回の旨辛界隈フェアにつながった。旨辛商品を食べて頂いて、夏バテを吹き飛ばして頂きたい」と述べた。

※山椒や花椒を使った激辛料理を堪能すること。「マー」は麻辣の「麻」。

＜激辛カレーなど販売＞

各商品のパッケージには、辛さのレベルが唐辛子のマークで表示されている。「外部の客観的な味覚パネルの方々に食べていただいて、辛さの評価も頂いている。1（唐辛子マーク1本の表記）は辛味がほとんどなくて、3はとにかく辛い、という位置付けになる。辛いもの好きが食べても辛いと感じる指標が3だ。苦手な方にはかなりキツい辛さになっている」（佐藤氏）という。

今回登場した商品のうち、銀座デリーが監修した「カシミールカレー」（税別598円）の辛さ表示は、レベルMAXの3表記となる。過去のフェアでも登場した商品で、その際、セブンにとって手ごたえがあった一品。激辛商品のニーズ把握につながった。

＜鈴木亜美氏が登壇＞