プロント／渋谷にイタリアワイン楽しむ「ネオグローサラント」オープン

2019年06月25日 16:50 ／店舗レポート

プロントコーポレーションは6月26日、渋谷にイタリア特化型ネオグローサラント｢just like IT.渋谷宮益坂店｣をオープンする。6月24日マスコミ向け内覧会を開催した。

＜just like IT.渋谷宮益坂店＞

ネオグローサラントとは、スーパーマーケット内で食事を提供するグローサラントと違い、飲食店の中にグロッサリー機能を取り入れた新しいスタイル。

＜1階のショップ＆バー＞

イタリア専門の輸入商社モンテ物産とコラボレーションし、1階の「ワインショップ＆バー」では、300種類以上のイタリアワインとナポリコーヒー「KIMBO」のコーヒー豆を中心に販売する。

併設されたイートインスペースでは、グラスワイン（3～4種、500円から）、エスプレッソなどコーヒー類（250円から）、ソフトドリンクメニュー（221円から）も用意している。

＜プラムトマトとモッツァレラのカプレーゼ＞

フードは、「生ハムとミラノサラミ盛り合わせ」「プラムトマトとモッツァレラのカプレーゼ」「トリッパの煮込み」「ズッキーニとペペローニのマリネ」（各500円）などをそろえた。

＜2階のカフェ＆ダイニング＞

2階の「カフェ＆ダイニング」では、カフェタイムに、パスタやリゾットを中心とした食事メニューとドルチェ、ディナータイムは、ワインのマリアージュに適した肉料理や石窯オーブンで焼き上げるピッツァが楽しめる。

1階のすべてのイタリアワインを小売価格で購入し、2階に持ち込むこともできる。

＜モンテ物産の寺永社長、プロントの竹村社長＞

プロントの竹村典彦社長は、「イタリア全20州の300種のワインを小売価格で、レストランでも楽しめるのがこの店の魅力。ワインは良いものに触れるほど、生活に良いワインを取り入れたくなるもの。平均客単価はプロント1500円、ワイン酒場・ディプントで3000円程度だが、この店では3500～4000円を想定している」。

＜タブレットで接客＞

「店名のITは、イタリアを意味すると同時にデジタルのITも意味している。タブレット接客で、気軽に好みのワインを見つけられ、省人化にも貢献する」と説明した。

＜気軽にワインを見つけられる＞

ターゲットの男女比は男性4：女性6。小売価格でワインを購入でき、店内でも楽しめることで、上質なワインを気軽に楽しめる食シーンを提案する。

＜カジュアルから高級ワインまでそろう＞

1階のショップ＆バーでは、1000円未満～3万円の300種類以上のイタリアワイン、グラッパ、リキュール、ビール、コーヒーなどを販売している。

＜グラッパ、リキュールも購入できる＞

2階では、グラスワイン500円から、ソフトドリンク300円からそろう。

＜生ハム＞

アンガス牛のステーキ1680円などの肉料理、ピッツア1000円から、ドルチェ380円から楽しめる。

＜スフレパンケーキ＞

今後の展開について、竹村社長は「全国主要都市に10店程度広げたい。日本酒の角打ちのように気軽に利用してほしい。酒販免許の関係もあるので、地方では他の事業者ともコラボし、ワインで仲間と楽しく飲む文化を広めたい」と話している。

モンテ物産の寺永好孝社長は、「ネオグローサラント1号店として、渋谷店をワインと食事のマリアージュが楽しめる店としてしっかり作り上げたい。タブレット端末を使った接客は当社としても初めてだが、ソムリエに聞くのがためらわれる人も、気軽にワインを探せる機会を提供する」としている。

■店舗名「just like IT. 渋谷宮益坂」
所在地：東京都渋谷区渋谷1-8-10 プレミスト渋谷宮益坂
【1F：ワインショップ＆バー】
TEL:03-5962-7276
店舗規模：約89m2、22席
営業時間：11時～21時
定休日：無休
運営：モンテ物産
【2F：カフェ＆ダイニング】
TEL：03-5778-9488
店舗規模：約145m2、70席
営業時間：11時～23時30分（L.O. 23時）
定休日：無休
運営：プロントコーポレーション