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バルニバービ/店舗運営会社を設立

バルニバービは7月20日、店舗運営子会社を設立すると発表した。

滋賀県大津市で進めているレストランと宿泊施設などの複合型店舗の開発に対応した。

従来の店舗運営子会社のみでオペレーションノウハウを確立することが困難となる可能性が高い複合型もしくは開発型の店舗については、代表取締役社長が直轄で店舗運営を行うことが適切であると判断し、複合型もしくは開発型の店舗運営を行うことを目的とした新たな店舗運営子会社を設立する。

子会社の名称はバルニバービオーガストで資本金は100万円。

バルニバービは、現在9社ある店舗運営子会社という独自の経営組織により、単一的なマニュアルではなく各々のスタッフが個性を生かしながら自立した店舗ごとのオペレーションを行うことで、1店ごとに丁寧に作られたレストラン運営を特徴としている。

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