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＜手作りの食器＞
also,Soup Stock Tokyoで使用する鍋や器は、オリジナルで製作したものや料理に合わせて見立てたものなど、この店でしか出会えない食器を用意した。
来店するたびに、店舗や食器の違い、新しい素材やメニューに出合い、店舗への愛着がわくような工夫をしたという。
＜カトラリーもオリジナルに作成＞
野崎氏は「also,Soup Stock Tokyoは、お客にとって自分のお店と思ってもらえる店舗を目指した。いまは、also,（これも）Soup Stock Tokyoと名乗っているが、将来は、これが、Soup Stock Tokyoと思ってもらいたい。いずれは、店舗名称から、also,の頭文字を外し、Soup Stock Tokyoと店舗名称を変更したい」と抱負を語った。
＜1階の厨房前に食器棚を設置＞
店舗概要
所在地：東京都目黒区自由が丘1-26-13
営業時間：11時30分～15時30分
17時30分～22時30分
TEL：03-6421-4391
定休日：不定休
席数：41席（1階12席、2階17席、テラス席12席）
■also, Soup Stock Tokyo
http://also.soup-stock-tokyo.com/
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