セブンイレブン／初の「もち麦入りおこわおむすび」2品発売
2018年11月12日 16:20 ／ 商品
セブン‐イレブン・ジャパンは11月13日、「もち麦もっちり！舞茸おこわおむすび」（税込130円）と「同紅鮭おこわおむすび」（140円）の2品を全国のセブン‐イレブン2万622店（10月末現在）で発売する。
＜もち麦もっちり！舞茸おこわおむすび＞
「もち麦もっちり！」おむすびは、レタス約1個分の食物繊維が摂取できる商品として、2017年12月からシリーズ展開し、累計販売数約1億2000万個を突破した。
今回、おこわおむすびに初めてもち麦を使用し、レタス約1個分の食物繊維を摂取できる、温めて美味しい商品に仕上げた。
＜もち麦もっちり！紅鮭おこわおむすび＞
セブン‐イレブンでは、1996年からせいろ蒸しの製法を使用し、本格的なおこわおむすびを提供している。
商品はせいろで蒸し、もち米ともち麦をそれぞれ適した時間毎に水に浸し、打ち水を打ち、2段階に分けて蒸すことで、もちもちと弾力のある食感に仕上げた。
舞茸おこわは全国で販売し、1つで、食物繊維を3.3g獲れるおこわおむすび。
旬の素材である舞茸を使用した。最後に舞茸を盛り付けることで、より舞茸の風味を感じる仕立てとした。
鰹、昆布に加え、きのこのだしを合わせた風味高い味わいという。
紅鮭おこわは東北、関東、甲信越、北陸、東海で販売し、1つで、食物繊維を3.0g獲れるおこわおむすび。
鮭の中骨から抽出した風味の強いだし汁を使用し、おこわを蒸しあげ、しっかりと魚介風味を感じる仕立てとした。
塩振り後、一晩寝かせ、鮭の美味しさを引き出した紅鮭を使用したという。
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