ラーメン・カレー・定食／3月既存店売上、幸楽苑のみ減、王将など7社増
2018年04月26日 10:00 ／ 月次
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ラーメン・カレー・定食8社が発表した3月の月次営業情報によると、既存店売上高はトリドールホールディングス0.8％増、王将フードサービス4.2％増、リンガーハット3.8％増、ハイデイ日高2.9％増、ペッパーランチ8.0％増、壱番屋1.9％増、大戸屋0.6％増となった。
幸楽苑9.0％減と低調だった。
＜日高屋イメージカット＞
■トリドールホールディングス（2017年3月期：売上高1017億円）
既存店の売上高0.8％増、客数1.8％減、客単価2.6％増。
全店の売上高6.4％増。
9店舗出店。全店店舗数9127店。
3月度は、休日が前年と比べて1日多かったことによる曜日特性の影響が1.4％程度あったものと推測している。
丸亀製麺は、前月に引き続き「鴨ねぎうどん」を販売した。13日からは「春のあさりうどん」を販売するとともにテレビCMを放映するなど、引き続き売上・来客数増に向けた施策を実施した。
■王将フードサービス（2017年3月期：750億円）
既存店の売上高4.2％増、客数2.8％増、客単価944円（前年同月922円）。
全店の売上高8.1％増、客数6.9％増、客単価942円（前年同月931円）。
3・4月の新店4店、退店5店、3月末で734店舗の予定。
直営店全店売上高は同月比過去最高を更新した。
これまでのQSC向上への継続的取り組みが結果として表れており、創業50周年感謝メニューとして3月に販売した「野菜煮込みラーメン」や1月からスタートした「創業50周年お客様感謝キャンペーン第2弾」も好評得ており、売上高・客数とも好調に推移した。
また、3月29日に公式スマートフォンアプリ「餃子の王将アプリ」をリリースした。これにより新たな客層の獲得を図る。
■リンガーハット（2018年2月期：456億円）
既存店の売上高3.8％増、客数1.8％増、客単価2.0％増。
全店の売上高6.1％増、客数3.9％増、客単価2.2％増。
出店10、退店1、3月末全店775店。
■ハイデイ日高（2018年2月期：406億円）
既存店の売上高2.9％増、客数0.4％増、客単価2.5％増。
全店の売上高5.3％増、客数2.8％増、客単価2.4％増。
出店0、退店3、店舗数410店。
■幸楽苑（2017年3月期：売上高378億円）
既存店の売上高9.0％減、客数8.8％減、客単価0.2％減。店舗数455店。
全店の売上高6.0％減、客数7.9％減、客単価2.1％増。店舗数519店。
■ペッパーフードサービス（2017年12月期：売上高362億円）
ペッパーランチの既存店の売上高8.0％増、客数4.9％増、客単価3.0％増。
全店の売上高15.1％増、客数11.6％増、客単価3.1％増。
国内店舗数146店。
レストラン事業の既存店売上高1.6％増、客数0.9％減、客単価2.5％増。
全店の売上高27.2％減、客数33.3％減、客単価9.2％増。
国内店舗数23店。
いきなり！ステーキの既存店の売上高16.8％増、客数13.9％増、客単価2.5％増。
全店の売上高149.9％増、客数139.2％増、客単価4.5％増。
国内店舗数234店。
■壱番屋（2018年2月期：売上高494億円）
既存店の売上高1.9％増、客数0.4％増、客単価1.5％増。
全店の売上高2.1％増。
出店4、退店6店。店舗数1451店。
客数は、前年にカレーを取り上げたテレビ番組が放映された反動があったものの、前年に比べて土曜日が1日多かった影響などにより、増加。
客単価は、2016年12月から一部商品の価格を順次改定したことにより、前年比1.5％増となった。
■大戸屋（2017年3月期：256億円）
既存店の売上高0.6％増、客数2.0％増、客単価1.4％減。店舗数300店。
全店の売上高2.1％増、店舗数353店。
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