流通ニュースは、流通全般の最新ニュースを発信しています。

  • 流通ニュース
  • 月次
  • ファミリーレストラン／11月既存店売上すかいらーく4.7％減、サイゼリヤ4.6％増

ファミリーレストラン／11月既存店売上すかいらーく4.7％減、サイゼリヤ4.6％増

2021年12月17日 12:40 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した11月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく4.7％減、サイゼリヤ4.6％増、セブン＆アイ・フードシステムズ（デニーズ）7.3％減、ジョイフル2.4％増、ロイヤルホスト5.9％増となった。

客数は、すかいらーく5.5％減、サイゼリヤ2.4％増、セブン＆アイ・フードシステムズ2.5％減、ジョイフル0.5％増、ロイヤルホスト1.9％増だった。

客単価は、すかいらーく0.8％増、サイゼリヤ2.1％増、セブン＆アイ・フードシステムズ4.9％減、ジョイフル1.9％増、ロイヤルホスト3.9％増となっている。

■すかいらーく（2020年12月期：売上高2884億円）
既存店売上高は4.7％減、客数5.5％減、客単価0.8％増。全店売上高6.8％減。

2019年比既存店売上高19.0％減。

政府および自治体からの営業時間短縮要請の解除に伴い、全地域における営業時間短縮を終了。緊急事態宣言解除前と比較すると、2019年比ディナー時間帯売上が約30％回復した。

高原リゾートをイメージしたカフェ「むさしの森珈琲」、ハワイアン料理専門店の「La Ohana」、回転寿司の「魚屋路」は、2019年同月の売上水準を獲得している。

メニュー面では、ジョナサンでグランドメニュー改定を実施した。アルコールとおつまみのラインアップを強化。11月4日よりジョナサン全店で「J’sクリスプチキン」の販売を開始。特にテイクアウト売上が好調で、ジョナサンのテイクアウト売上は販売前と比較し、約10％増加している。

ガストでは店内飲食で2000円以上の会計で小皿プレゼントキャンペーンを実施中。バーミヤンで11月18日より「ボトルキープキャンペーン」を開始。ボトルの販売数が前週比約2倍に増加した。

リモデルは42店舗で実施。10月と11月のリモデル店舗の売上効果は5.8％増。業態転換は4店舗（むさしの森珈琲2店舗、バーミヤン、魚屋路各1店舗）グループ計3094店舗。

■サイゼリヤ（2020年8月期：売上高1268億円）
既存店売上高4.6％増、客数2.4％増、客単価2.1％増。店舗数1031店。

全店売上高5.6％増、客数3.5％増、客単価2.0％増。店舗数1082店。

休業11店、閉店3店だった。

11月の既存店売上高は、土日祝日による日数が、前年同月よりも1日少なかったことが、2％ポイント程度マイナスに影響したという。

「テイクアウト客数＝テイクアウト売上高÷イートイン平均客単価」に基づき算出した客数を、テイクアウトによる客数として加味している。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2021年2月期：売上高508億円）
デニーズ
既存店売上高7.3％減、客数2.5％減、客単価4.9％減。

全店売上高15.8％減。

■ジョイフル（2021年6月期：売上高476億円）
既存店売上高2.4％増、客数0.5％増、客単価1.9％増。

全店売上高8.5％減、客数10.3％減、客単価1.9％増。

出退店0、店舗数合計575店。

■ロイヤルホールディングス（2020年12月期：外食事業462億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高5.9％増、客数1.9％増、客単価3.9％増。

関連記事

月次　最新記事

一覧

最新ニュース

一覧