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ラーメン・カレー・定食／23年12月既存店丸亀製麺7.0％増、王将フード5.7％増

2024年01月24日 17:23 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した2023年12月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺7.0％増、王将フードサービス5.7％増、リンガーハット3.3％増、ハイデイ日高19.0％増、幸楽苑9.9％増、いきなり！ステーキ3.9％増、壱番屋6.1％増、大戸屋15.8％増だった。

既存店売上高前年同月比 全店売上高前年同月比
丸亀製麺 7.0％増 ー
王将フードサービス 5.7％増 6.6％増
リンガーハット 3.3％増 ー
ハイデイ日高 19.0％増 22.0％増
幸楽苑 9.9％増 5.6％増
いきなり！ステーキ 3.9％増 4.4％減
壱番屋 6.1％増 5.2％増
大戸屋 15.8％増 14.9％増

■トリドールホールディングス（2023年3月期：売上高1883億円）
全業態既存店売上高7.5％増、全店10.1％増。

うち丸亀製麺は売上高7.0％増、客数1.7％増、客単価5.2％増。

出店2、退店0で丸亀製麺840店舗。海外事業856店舗、その他241店舗の計1937店舗。

■王将フードサービス（2023年3月期：930億円）
既存店売上高76億6800万円（5.7％増）、客数673万7000人（4.2％増）、客単価1138円（1.5％増）。

全店売上高79億6100万円（6.6％増）、客数700万5000人（5.1％増）、客単価1136円（1.5％増）。

出店1、閉店2、店舗数728。

前年を大幅に上回る増収となり、2023年8月に記録した創業以来過去最高売上高を更新した。さらに、FC店の売上高を加算したチェーン全店の売上は、創業以来初めて100億円を突破
するとともに、23カ月連続で同月比過去最高を更新している。

日々のQSC向上に努めてきた成果に加え、「ぎょうざ倶楽部お客様感謝キャンペーン」などの各種販促施策を積極的に展開したことによる成果だと考えているという。

■リンガーハット（2023年2月期：377億円）
既存店売上高は3.6％増、客数2.8％増、客単価0.7％増。

うちリンガーハットは売上高3.3％増、客数2.8％増、客単価0.6％増。

浜かつは売上高4.9％増、客数3.3％増、客単価1.6％増。

全店売上高2.1％増、客数1.3％増、客単価0.8％増。

出店2、退店1。期末店舗数はリンガーハット573、浜かつ82、その他3、合計658店舗（国内FC店164店舗、海外9店舗を含む）。

■ハイデイ日高（2023年3月期：381億円）
既存店売上高19.0％増、客数16.4％増、客単価2.3％増。

全店売上高22.0％増、客数19.2％増、客単価2.4％増。

出店1、退店1、店舗数445。

■幸楽苑（2023年3月期：売上高254億円）
既存店売上高9.9％増、客数8.1％増、客単価1.7％増。

全店売上高5.6％増、客数4.4％増、客単価1.2％増。

■ペッパーフードサービス（2022年12月期：売上高147億円）
いきなり！ステーキの既存店売上高3.9％増、客数0.4％増、客単価7.5％増。
全店売上高4.4％減、客数7.7％減、客単価3.5％増。

レストラン事業の既存店売上高0.2％減、客数1.8％減、客単価1.6％増。
全店売上高59.9％減、客数50.6％減、客単価18.8％減。

2023年12月5日、いきなり！ステーキフィリピン3号店目「IKINARI STEAK One Ayala Mall」店を開店した。

12月9日、19日、29日（9の付く日）、いきなり！ステーキ公式アプリ会員限定「肉納め」を開催（肉マネークーポン2回分進呈）。12月21日～2024年1月8日の間、いきなり！ステーキ全店で「国産牛リブロースステーキフェア」を開催した（150g税込1890円／300g3490円、ライス付き）。

■壱番屋（2023年2月期：売上高482億円）
既存店売上高6.1％増、客数3.9％増、客単価2.2％増。

全店売上高5.2％増、出店2、退店7、店舗数1461（12月に「博多もつ鍋前田屋」を4店舗取得）。

客数は、継続的な営業施策効果に加え、昨年に比べ全国的に天候に恵まれたことなどから好調に推移。客単価は、値上げが一巡したものの、配達代行価格を改定したことなどから増加した。

■大戸屋（2023年3月期：238億円）
既存店売上高15.8％増、客数6.7％増、客単価8.6％増。

全店売上高14.9％増、店舗数303（FC162）。

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