イートアンド／人材育成でChef`s Portアカデミーを開校

2015年01月16日／経営

イートアンドは1月16日、東京・神田に「Chef`s Portアカデミー」を開校した。

＜Chef`s Portの取り組み＞

飲食・ホテル業界を目指す人を対象に、基礎講習とスキルアップ講習を実習実費を除き、無料で提供するのが特徴の人材育成機関を設置するもの。

飲食業界での人材不足が進む中で、人材育成と人材供給の新たなプラットフォームを構築する取り組み。

受講希望者は16歳以上で、飲食・ホテル業界を目指す人ならば経験は不問とした。応募後に各自のスキルなどに対応したカウンセリングを実施し、アカデミーの会員資格を付与する。

専任講師が個人の経験年数に応じて、受講者一人一人にあった講座内容を提案。受講完了後の就職・転職をバックアップすることで、飲食業界全体の人材不足解消を狙う。

料理概論、食物・食品概論、食器概論、サービス概論、マネジメントなどの講義を受講し、一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能教会が認定するレストランサービス技能士の資格を取得できる程度の能力育成を目指す。

受講期間は、経験年数に応じて5日～30日を想定する。16歳以上を対象するため、高校生の受講も想定されるため、全国に3校あるルネサンス高校グループを運営するルネサンス・アカデミーとの協業も行う。

人材不足対策としては、日本人を対象とした「Chef’s Portアカデミー」のほか、飲食業専門の外国人アルバイト派遣を行う「Chef’s Portインターナショナル」を設置。

外国人スタッフに対して、飲食業のノウハウ研修を実施し、自社と他社に対して人材を供給する。

■Chef’s Portアカデミー
http://academy.chefs-port.com/

■Chef’s Portインターナショナル
http://international.chefs-port.com/

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