ベイシア／目標年商30億円、商圏人口3km15万人で新座市に出店
2018年11月26日 18:43 ／ 店舗レポート
店内加工の惣菜を強化し、ハナカフェで注文を受けてメニューを提供するなど人手がかかるサービスを提供する一方で、加工食品では商品を低価格で提供するためのローコストオペレーションを徹底している。
＜加工食品売場＞
橋本社長は、「加工食品は価格競争も激しく、販売効率を高める必要がある。約2500m2という売場面積があることで、一品大量陳列で価格訴求商品を販売することができる。一品あたりの陳列数量を増やすことで商品の補充頻度も下がり、しっかりと利益が出せる店舗運営を実現している」と語る。
＜日替わり商品は投げ込み陳列＞
約2500m2という店舗面積を採用することで、しっかりとした通路幅を確保でき、ゆったりと買い物できる環境も整えている。
＜広い通路幅でゆったりと買い物できる環境に＞
橋本社長は、「ゆったり買い物をしてもらわないと買上点数が上がらない。新座店では買上点数が平均よりも2点くらい多い。1点単価が180円くらいだとすると客単価で360円～500円くらい高くなり売上にも貢献している」という。
＜牛乳は納品ケースを利用して陳列＞
牛乳は納品ケースを利用して陳列し、日配食品も可能なものは、納品バットを利用した陳列を採用するなど、商品陳列の効率化を行っている。
＜スイーツの不二家コーナー＞
新座市には、不二家の埼玉工場があることから、地域に根差した取り組みとして、スイーツコーナーとお菓子コーナーに「不二家コーナー」を設置した。
＜お菓子の不二家コーナー＞
通常は、常設でメーカー単独の専用コーナーを設けることはないが、今回は、不二家の協力を得て、歴代のペコちゃん人形などの展示も行っている。
＜ビールや飲料はケース販売も多用＞
ビールや飲料は冷蔵ケース前に常温販売コーナーを設置し、ケース販売商品とバラ販売商品を併売している。ケース販売商品を店頭在庫とすることで、バラ販売商品の補充作業を効率化する。
＜冷凍食品はリーチインクーラーで展開＞
冷凍食品・アイスクリームはリーチインクーラーで展開する。冷気が逃げにくいリーチインクーラーを採用することで、冷凍効率を上げ光熱費を削減している。
リーチインクーラーには、お弁当用・冷凍野菜・麺類など商品分類を縦型POPをつけることで、扉の中にどんな商品があるのか分かりやすくする工夫をした。
＜セミセルフレジを初導入＞
新座店では、ベイシアでは初めてセミセルフレジを導入した。オープン時は通常レジを併設しているが、今後は、商品登録機10台・精算機20台を設置し、通常レジを廃止する予定だ。
お客が商品登録から精算までを行うフルセルフレジも6台設置する計画だ。
＜EDLP商品を各所で展開＞
橋本社長は、「人手不足の今後も続き、人時コストの削減はこれからも課題となる。人口が多い地域では十分な店舗面積が取れず、土地の賃料コストも高い。無理に都市部に出店するのではなく、都市と郊外の間にある立地も有力だと考えている。来期も、フードセンターとスーパーセンターを合わせて4～5店程度の出店を計画している」と語った。
店舗概要
所在地：埼玉県新座市大和田2-6-19
TEL：048-489-0011
建物構造：鉄骨造平屋建
敷地面積：1万551m2
延床面積：5675m2
売場面積：3249m2
営業時間：9時～20時
駐車台数：439台
従業員数：97人（正社員13人、パート・アルバイト8ｈ換算84人）
取扱商品：生鮮食品、日配品、加工食品、菓子、酒、日用雑貨、家庭用品、ペット用品
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