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ヨークマート/所沢市にグローサラントを意識した新レイアウト店舗

ヨークマートは5月23日、埼玉県所沢市に「ヨークマート所沢花園店」をオープンする。

<所沢花園店のレイアウト>
所沢花園店のレイアウト

セブン&アイ・ホールディングスが進める食品強化に向けた新しい売場フォーマットを導入した店舗で、グローサラントを意識した新レイアウトを採用した。

半径1kmの基礎商圏内の商圏人口は、1万3985世帯・約2万9830人で、初年度目標売上は22億円。

ベーカリー売場に軽食専門店「ボヌールジュニア」と50席のイートイン・休憩スペース「ふれあいコーナー」を併設した。

「ボヌールジュニア」の本格展開は3月28日に板橋区にオープンした「小豆沢店」に続く2店目で、ライブ感たっぷりに注文を受けてから目の前で生地を伸ばし、500度の高温釜で焼き上げるもちもちのピザをメインに提供する。

また、とろとろ感たっぷりのたこ焼きや、ふわふわした皮が特徴的なたい焼きを販売する。所沢花園店からの取り組みとして、コッペパンに好きなジャムなどを組み合わせることができる新メニューも提供する。

<店舗外観>
店舗外観

惣菜売場では、店内の精肉部で販売するこだわり商品を原料に使用した「お肉屋さんのお惣菜」を導入する。

揚げ物・焼き物を中心に、肉の特性に合わせ店内で一つ一つ丁寧に調理し、旬の食材とこだわり抜いた肉を組み合わせたメニューを提案する。

電子レンジで温めるだけで食べれる「ブランチ&ナイトデリ」・「おばんざい」といった即食食品を、和食・洋食・中華と幅広く提供する。

弁当では、店内で生米から丁寧に蒸しあげた上質な「いなほ屋おこわ」や、季節に合わせた商品を販売する。

鮮魚売場では、店で仕入れた新鮮な素材を用いて、店内で作る「お魚屋さんのお惣菜」を導入する。「焼き魚」「から揚げ」「フライ」「煮魚」などを品ぞろえし、日々の食卓に手軽に取り入れる。

青果売場では、店頭で販売している、こだわりの果実を使って店内加工で手作りしたヨークマートオリジナルフルーツタルト、プリンアラモードなどを販売。見た目も鮮やかな旬のデザートを提案する。

精肉売場では、調理が簡単にできる味付け商品として、豚肉や鶏肉を中心にフレーバーにもこだわった品ぞろえをする。

<店舗所在地>
店舗所在地

店舗は、西武新宿線の「新所沢駅」から北へ約600mの場所に位置し、県道6号(川越所沢線)に面した立地で、商業施設も多く立ち並んでいる。

都心まで40分弱と電車でのアクセスも良好で、最寄駅まで徒歩8分という便の良さから店舗周辺には住宅街が広がっており、今後も発展が見込まれるエリアだという。

店舗概要
所在地:埼玉県所沢市花園1-2313-1
TEL:04-2943-3671
売場面積:1711m2
駐車台数:101台
営業時間:9時~22時(通常時)
従業員数:計120人(社員20人、パートタイマー100人)
売上目標:22億円(初年度計画)
隣接共同出店:ドラッグストア、飲食店、美容室、歯科

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