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東洋水産/だし・素材にこだわった本格的なラーメン「コクの一滴」

東洋水産は8月28日、チルド麺「マルちゃん コクの一滴 芳醇コク醤油・濃厚まろやか味噌・深み醤油豚骨」を発売する。

<コクの一滴 芳醇コク醤油・濃厚まろやか味噌・深み醤油豚骨>

「コクの一滴」は、だし・素材にこだわった本格的なラーメンを楽しめる新ブランド。近年、働き方の変化や団らん消費などにより、内食シーンの拡大が予測される。同シリーズ投入で、消費者に家庭で食べられる専門店のようなラーメンを提案する。

「芳醇コク醤油」と「濃厚まろやか味噌」には、「自家製だし」と「自家製香味油」を使用した。「自家製だし」は、豚骨・鶏ガラとたまねぎ・生姜などの野菜をじっくりと炊き上げて作っており、使用することで自然な旨味のあるスープに仕上がる。「自家製香味油」は、高温に熱したラードに野菜の風味を付けており、使用することでラードのコクと香ばしさが加わり、深みのある味わいになるという。

「深み醤油豚骨」には、豚ガラと豚足・香味野菜を炊きだした「自家製豚骨だし」を使用しており、やや白濁した濃厚なスープに仕上げた。

それぞれ内容量は2人前(320~342g)、希望小売価格が400円(税抜)。 

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