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シェイクシャック／JR恵比寿駅前に15日オープン

2016年04月14日 14:57 ／ トピックス商品店舗店舗レポート

来日したShake Shack Inc.メニュー開発担当のマーク・ロザッティ氏は、「ハンバーガーには、ソフトドリンクが合うと考えられていたが、シェイクシャックではビールやワインも合うと考えた。そのため、アメリカでもかなり早い段階で、アルコールを提供するハンバーガーレストランとなった」と語る。

＜アルコールメニュー＞
アルコールメニュー

角田社長も「シェイクシャックは元々、アルコールも提供する業態。最近、国内のファストフードチェーンがアルコールを提供している流れとは関係はない。アメリカでは夜の利用シーンとして、ハンバーガーとアルコールという組み合わせは日常的にある」と語る。

＜メニューのディスプレイ＞
メニューのディスプレイ

シェイクシャックは、新規出店をするたびに、その店舗だけの新たな取り組みやメニューを加える方針で、恵比寿店では、フローズンカスタードとトッピングを高速でミックスしたオリジナルアイスの「コンクリート」（480円～650円）に店舗限定メニュー3種類を投入した。

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