日本アクセス／大豆ミート使用の冷凍ミールキット「ストックキッチン グリーン」
2021年03月24日 11:00 ／ 商品
日本アクセスは3月から、オリジナル冷凍ミールキット「ストックキッチン」から、材料に大豆ミートを使った新シリーズ「ストックキッチン グリーン」2品の販売を開始した。
＜「ストックキッチン」シリーズ＞
＜「ストックキッチン グリーン」のロゴ＞
「ストックキッチン グリーン」は、植物由来の材料を使った冷凍ミールキット。量販店向けに販売する。「やわらか大豆ミートボールと彩り野菜のラタトゥイユ」（250g、参考価格税抜398円）、「さわやかな生姜あんで作る大豆つみれの和風あんかけ」（260g、想定価格398円）をラインナップした。
＜やわらか大豆ミートボールと彩り野菜のラタトゥイユ＞
「やわらか大豆ミートボールと彩り野菜のラタトゥイユ」は、大豆から作ったミートボールと野菜を、3種のハーブを使った特製トマトソースで煮込んだ洋風メニュー。
＜さわやかな生姜あんで作る大豆つみれの和風あんかけ＞
「さわやかな生姜あんで作る大豆つみれの和風あんかけ」では、大豆のつみれを使用。しょうがあんをかけた和風の惣菜で、タケノコと枝豆の食感が楽しめる。
現在、世界では動物肉の代わりに植物由来の材料を使った「代替肉」の市場が拡大しており、動物肉に比べて温暖化ガスの排出量などが少ないことや、今後の人口増加で懸念される食肉不足に対応できることなどからSDGs（持続可能な開発目標）の観点からも注目されている。これを受け日本でも大豆で製造した代替肉が広がりを見せている。
日本アクセスでは、こうした背景を踏まえ、消費者の健康意識の高まりや食の多様化への対応することから、代替肉を使った新シリーズを発売することにした。
同時に、同社では、「ストックキッチン」の新商品4品も3月から発売した。
商品は「生姜の香りが爽やかなアジつみれ大葉巻き 和風あん」（240g、参考価格398円）、「コクと酸味のバランスが絶妙な白身魚の中華風甘酢あんかけ」（240g、参考価格398円）、「特製ヤンニョムソースで食べる韓国風甘辛チキン」（240g、参考価格398円）、「ご飯がすすむ鶏肉とキャベツのにんにく醤油炒め」（250g、参考価格398円）をそろえる。
＜生姜の香りが爽やかなアジつみれ大葉巻き 和風あん＞
＜コクと酸味のバランスが絶妙な白身魚の中華風甘酢あんかけ＞
「生姜の香りが爽やかなアジつみれ大葉巻き 和風あん」は、国産アジのつみれに大葉を巻いて揚げ、和風だしにしょうがをきかせた特製あんと絡めた。「コクと酸味のバランスが絶妙な白身魚の中華風甘酢あんかけ」は、ふっくらと揚げた白身魚を炒めて、黒酢と白しょう油の特製あんを絡めて中華炒めになる。
＜特製ヤンニョムソースで食べる韓国風甘辛チキン＞
＜ご飯がすすむ鶏肉とキャベツのにんにく醤油炒め＞
「特製ヤンニョムソースで食べる韓国風甘辛チキン」は、すりおろしリンゴと、コチュジャンや豆板醤が入った甘辛ヤンニョムソースを具材に絡めて作る韓国風炒め。「ご飯がすすむ鶏肉とキャベツのにんにく醤油炒め」は、鳥肉とキャベツににんにくが香るしょう油ベースの特製たれで炒めた。
「ストックキッチン」は、2019年9月に発売。新型コロナウィルス感染防止での外出自粛する影響で、家庭で料理の負担が増加したことや、テレワークでの昼食需要などで注目が高まっているという。2021年春夏新商品6品を合わせてシリーズ25品がそろう。
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