はなまる／高松市に「手打ちと創造 はなまるうどん 多肥店」7／2オープン
2025年07月01日 13:16 ／ 店舗
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吉野家ホールディングス傘下のはなまるは7月2日、高松市に「手打ちと創造 はなまるうどん 多肥店」をオープンする。
＜多肥店＞
はなまるは創業25周年企画「おいでまい！さぬきプロジェクト」を実施。その一環で、香川県の直営5店舗を1店舗ごとに異なるコンセプトを持ったうどん店として刷新しており、第1弾として多肥店を「手打ちと創造 はなまるうどん 多肥店」にリニューアルする。
＜店内の様子＞
「多肥店」では、職人が店内で手打ちするこだわりの麺や、素材を見直しただし・天ぷら、香川県産ヒノキを使用したモダンな内装、県内出身アーティストによる巨大壁画など、香川を五感で味わう空間を演出する。
＜麺打ち場を導入＞
新店舗ではブランド初となる「麺打ち場」を導入。職人3人が、店舗内で粉から丁寧に製麺し、その場で打ちたて・ゆでたての麺を提供する。麺打ち場はガラス張りのため、うどんを打つ様子を間近で見ることができる。
メニューは既存店とは異なるものを提供。中でも地元で愛される名物料理「骨付き鳥」や、希少な「綾川そば」、さらに銘菓の「茶のしずく」を、独自のスタイルでアレンジし、多肥店限定メニューを用意する。
＜骨付き鳥っぽい味のかしわ天うどん＞
「骨付き鳥っぽい味のかしわ天うどん」は香川名物「骨付き鳥」をイメージした味付け（塩、黒胡椒、にんにく）のかしわ天とうどんの組み合わせで、黒胡椒のスパイシーな味わいが特徴。
「白黒つけないかけ・白黒つけないざる」は、うどんと綾川そばの合い盛りをかけ・ざるで提供する。「茶のしずく天」は、茶のしずくを天ぷらに仕立てた多肥店限定の一品。
■手打ちと創造 はなまるうどん 多肥店
所在地：香川県高松市多肥下町433
営業時間：10時～15時
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