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ローソン/重慶飯店監修チルド惣菜「四川風麻婆豆腐」「大海老のチリソース」

2021年09月17日商品

ローソンは9月21日、横浜中華街四川料理の名店「重慶飯店」が監修したチルドタイプの惣菜「重慶飯店監修 四川風麻婆豆腐」(税込399円)、「重慶飯店監修 大海老のチリソース」(399円)を発売する。

<チルドタイプの惣菜で重慶飯店とコラボ>
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ローソンでは、チルドタイプの惣菜で重慶飯店とコラボレーションするのは今回が初めて。

新型コロナウイルス感染予防対策の観点から、巣ごもりで食事する機会が増加し、自宅で手軽に食べられる商品のニーズが増えている。ローソンでは、家庭での食事のおかず、おつまみの一品になる「肉厚!ビーフハンバーグ」「鰹と昆布の特製出汁で作った鶏のみぞれ煮」などのチルド惣菜を強化している。8月のチルド惣菜の売上は前年同時期に対して約1割伸長、30〜50代の男性と女性を中心に好評だという(Pontaデータより)。

ローソンは、2018年7月より横浜中華街の名店「重慶飯店」監修商品を発売。今回、「自宅で手軽に本格的な中華料理を楽しみたい」という顧客の声に応えるため、自宅でレンジアップするだけで本格的な中華料理を味わえる、チルドタイプの惣菜を展開する。

「四川風麻婆豆腐」は、豆板醤・甜麺醤・にんにく・花椒などで炒めた豚ひき肉と葱を入れたソースに、先立つ痺れの青山椒と後引く痺れの花山椒を加えることで、強い辛みと甘味、深いコクが特徴の重慶飯店の看板メニュー「麻婆豆腐」を再現した。

「大海老のチリソース」は、重慶飯店の「海老のチリソース」を再現するために、じっくり油で炒めた豆板醤と香味野菜をチリソースに加えたという。

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