バーミキュラ／代官山にブランド体験型複合施設を今冬開業
2021年07月13日 14:30 ／ 店舗
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愛知ドビーは7月13日、東京・代官山に「最高のバーミキュラ体験」をコンセプトにしたブランド発信拠点を2021年冬オープンすると発表した。
＜名古屋のバーミキュラ ビレッジ＞
2019年12月に創業の地である愛知県名古屋市にバーミキュラブランド初の体験型複合施設「バーミキュラ ビレッジ」を開業。想定を大きく超えた来場があるという。
バーミキュラ ブランド誕生から10年を迎え、アメリカ・アジア展開を開始してグローバルブランドへの一歩を踏み出した今、よりたくさんの人に「最高のバーミキュラ体験」を提供できるよう、新たに東京・代官山にブランド発信拠点を開業することを決定した。
東京・代官山に構える施設は、「最高のバーミキュラ体験」をテーマに、レストラン・デリカテッセン・フラッグシップショップ・料理教室・クックブックライブラリー・コーヒースタンドの機能を予定している。
レストランは、バーミキュラの鋳物ホーロー製調理器具と特製の薪窯を使用し、ここでしか味わえないバーミキュラ料理を最高の状態で提供。大皿やバーミキュラの鍋ごと提供するアラカルトスタイルで、素材本来の味を生かした本格的なバーミキュラ料理を楽しむことができる。
デリカテッセンは、バーミキュラ ライスポットで炊き上げた炊きたてご飯を中心に、肉じゃがやハンバーグなどがそろう。
その日の気分に合わせて好みの料理を選び、イートイン・テークアウトで食べられる。ブランチ・昼食・夕食・ちょい飲みにも気軽に利用可能となっている。
購入前に味や使い方を実際に試せる体験型のショップでは、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが調理実演を交えながら、顧客の要望に対応する。バーミキュラの全ラインアップを手に取って見ることができるほか、これまでバーミキュラ ビレッジ（愛知県名古屋市）でしか購入できなかった限定サイズのバーミキュラも取り扱う。
クックブックライブラリー＆コーヒースタンドは、世界各国の「食」に関する希少な本を数多く備えるライブラリー。併設のコーヒースタンドでは本と一緒にハンドドリップコーヒー、バーミキュラで焼いた焼き菓子などを提供する予定だ。
「バーミキュラの料理のおいしさ」「バーミキュラブランドの世界観」「メイド・イン・ジャパンのものづくり」をさまざまなかたちで表現することを目指す。
■店舗概要
所在地：東京都渋谷区代官山
敷地面積：約600m2
アクセス：東急東横線代官山駅より徒歩5分
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