上場外食100社／「卵メニュー」休止企業の半数で再開
2023年07月06日 16:10 ／ 商品
帝国データバンクが7月6日発表した「上場主要外食100社」卵メニュー休止状況調査（2023年7月）によると、上場する外食大手100社のうち、2023年に入って卵メニューの休止・休売状態となった企業は、同日時点で13社判明した。
＜「卵メニュー」休止企業の半数で再開＞
5月調査時点では最大29社が卵メニューの提供を休止していたが、6月末までに提供再開の動きが判明した企業は16社に上り、半数が休止から再開へと転じたという。
JA全農たまごによれば、7月の鶏卵1kg（東京Mサイズ）の卸売価格平均は6日時点で338円と、過去最高値だった5月から12円下落した。足元では国内鳥インフルエンザの「清浄化」も重なって鶏卵供給量が回復している。
加工用の輸入鶏卵も大幅に増加している。
外食産業における「卵メニュー」提供休止の圧力は徐々に緩和へと向かっている。
■問い合わせ先
帝国データバンク
情報統括部
TEL：03-5919-9343
E-mail：tdb_jyoho@mail.tdb.co.jp
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