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ペッパーランチ／既存店売上63か月連続プラス、セブン‐イレブン超え

2018年02月16日 10:40 ／ 月次

ペッパーフードサービスは、国内ペッパーランチ（事業）店舗（クニズなどペッパーランチタイプ店舗含む）の既存店昨年対比売上が63か月連続で 100％超えを達成し継続中、と発表した。

＜ペッパーランチの既存店売上推移＞
ペッパーランチの既存店売上推移

コンビニ最大手のセブン‐イレブンで同様の記録を見ると、セブン‐イレブンは昨年62か月連続でストップしている。

ペッパーフードサービスでは、2009年9月O-157食中毒事故の影響で、業績は大きく悪化、店舗数も減った。

しかし、2010年7月に店舗で塊肉をカットして提供するワイルドステーキを導入により、業績が徐々に上向き、2011年黒字に転換。2012年2月、監査法人によるGC条項が解除された。

同年9月「ペッパーランチダイナーUENO3153店」を開店し、11月から63か月（5年以上）連続での既存店売上が上昇している（2018年1月末現在）。

5年前1店舗平均売上は約450万円だったが、現在は約770万円に上昇。

客単価は、路面店で800円、フードコートで700円だったが、現在は、路面店で1120円、フードコートで940円となっている。

2014年に券売機を廃止しレジへの移行するなど、価値の向上に努め、ステーキのファーストフードから、クイックサービスステーキレストランへの進化を目指している。

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